อาหารโลกหวานในคอลัมน์ที่กำลังดำเนินอยู่นี้The DigestของEntrepreneur.com News Director Stephen J. Bronner พูดคุยกับผู้ประกอบการด้านอาหารและผู้บริหารเพื่อดูว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของตนเข้าสู่ปากของลูกค้าผู้คร่ำหวอดในอุตสาหกรรมอาหาร Brian และ Kelly Swette รู้สึกว่าการสนทนาเกี่ยวกับวิธีที่การเลือกอาหารแต่ละอย่างส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมนั้นสั้นลง
ความรู้สึกนี้ส่วนหนึ่งได้รับแรงบันดาลใจมาจากลูกสาวของพวกเขา
ซึ่งกลายเป็นมังสวิรัติในโรงเรียนมัธยม ซึ่งทำให้ทั้งครอบครัวรับประทานอาหารจากพืชมากขึ้น
“เราเปลี่ยนอาหารของเราและพบว่าแม้จะพอใจพอๆ กับที่พอใจแล้ว มันก็ค่อนข้างท้าทายที่จะทำ เพราะมีการสับและหั่นเยอะมาก และมีความซับซ้อนมากขึ้นในการพยายามให้ได้อาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยด้วย” เคลลี่กล่าวว่า “สำหรับฉันแล้ว ดูเหมือนว่ามีโอกาสที่จะผสมผสานความหลงใหลและความสนใจในการทำอาหารของฉันเข้ากับความยั่งยืน”
ที่เกี่ยวข้อง: ด้วยเงินทุน 72 ล้านเหรียญผู้ประกอบการที่อยู่เบื้องหลัง Beyond Meat แสวงหานวัตกรรมมากกว่าผลกำไร
โอกาสเกิดขึ้นเมื่อเครื่องหมายการค้าของSweet Earth Natural Foodsออกสู่ตลาด พวกเขาซื้อเครื่องหมายการค้าแล้วสร้างบริษัทด้วยสายผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติและอาหารเจแช่แข็งที่สะดวกและดีต่อสุขภาพ
ประมาณห้าปีต่อมา ในปี 2560 คู่สามีภรรยาได้ขายบริษัทให้กับ Nestle ด้วยจำนวนเงินที่ไม่เปิดเผย เป็นการลงทุนที่โดดเด่นในอาหารจากพืช ซึ่งยักษ์ใหญ่ด้านอาหารคาดการณ์ว่าจะกลายเป็นตลาดมูลค่า 5 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2563
“[Nestle] สนใจในมุมมองของเราเกี่ยวกับออร์แกนิก ความยั่งยืน ความหนาแน่นของสารอาหาร และทุกสิ่งที่เรากำลังพูดถึง” Kelly Swette กล่าวกับผู้ประกอบการ
Kelly และ Brian ซึ่งยังคงดำรงตำแหน่ง CEO และประธานของ Sweet Earth Foods ตามลำดับ ยังคงควบคุมการดำเนินงานประจำวันของบริษัทต่อไป นอกเหนือจากการทำหน้าที่เป็น CMO ที่ PepsiCo แล้ว Brian ยังเป็นผู้อำนวยการของ Jamba Juice ซึ่งเป็นคณะกรรมการของ Burger King และ COO ของ eBay Kelly เป็นผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด จากนั้นเป็นผู้อำนวยการฝ่ายขายระดับประเทศที่ PepsiCo และรองประธานฝ่ายการตลาดระดับโลกที่ Calvin Klein
Kelly Swette กล่าวว่า “ทุกสิ่งที่ฉันทำทำให้ฉันพร้อมสำหรับงานนี้”
“ขั้นตอนทั้งหมดนั้นจำเป็นอย่างยิ่ง”
ปัจจุบัน Sweet Earth Foods’ จำหน่ายผลิตภัณฑ์ประมาณ 60 รายการ รวมถึงเบอร์ริโต แซนวิช เบอร์เกอร์ผัก ถ้วยชาม และล่าสุดคือพิซซ่า ผลิตภัณฑ์หลายอย่างมีส่วนประกอบของเซตัน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่ทำจากกลูเตนข้าวสาลี แบรนด์นี้มีจำหน่ายในร้านค้ามากกว่า 10,000 แห่ง รวมถึง Whole Foods และ Target
ผู้ประกอบการได้พูดคุยกับ Kelly Swette เกี่ยวกับการสร้าง Sweet Earth Foods วิธีการเข้าถึงลูกค้าและความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุด
บทสัมภาษณ์นี้ได้รับการแก้ไขเพื่อความยาวและความชัดเจน
คุณทำอะไรหลังจากได้รับเครื่องหมายการค้า?
สิ่งแรกคือฉันพัฒนาพันธกิจและสิ่งที่ฉันต้องการให้บริษัทเป็น จากนั้นฉันก็สร้างบทสรุปที่ฉันเคยค้นหาเอเจนซี่ที่ฉันรู้สึกว่าจะแบ่งปันและนำคุณค่าเหล่านี้มาสู่ชีวิตในโลโก้และบรรจุภัณฑ์
ที่เกี่ยวข้อง: ผู้ร่วมก่อตั้งเหล่านี้ยืนยันที่จะเป็นซีอีโอร่วมแม้ว่าจะต้องเสียค่าใช้จ่ายก็ตาม
ผู้ประกอบการสามารถเรียนรู้อะไรจากประสบการณ์ของคุณในการเป็นผู้ค้าปลีก
สิ่งแรกคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณต้องไม่ธรรมดา คุณต้องทำอาหารที่ดีและต้องเป็นของที่ร้านยังไม่มี คุณต้องมีช่องทางการตลาดที่ชัดเจนและรู้ว่าลูกค้าของคุณคือใคร ต้องมีความสอดคล้องกันว่าลูกค้าของคุณคือใคร และนั่นต้องสมเหตุสมผลสำหรับผู้ค้าปลีก
การซื้อกิจการของ Nestle เกิดขึ้นได้อย่างไร และเหตุใดบริษัทจึงสนใจเข้าร่วมเป็นพันธมิตร
Credit : ยูฟ่าสล็อต888
